江西农业大学341农业知识综合三（食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术）+
《食品安全学》陈卫平、王伯华、江勇主编，华中科技大学出版社，2013 年，第一版；
《食品安全与卫生学》白晨、黄玥编著，中国轻工业出版社，2014 年，第一版；
《食品分析与检测》刘绍主编，华中科技大学出版社，2011 年；
《食品安全检测技术》王世平主编，中国农业大学出版社，2016 年，第二版；GB500922—2016 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B 族和G 族的测定；
《食品分析与检测》孙汉巨主编，合肥工业大学出版社，2016年；
《中华人民共和国食品安全法》；
《食品标准与法规》张水华、余以刚主编，中国轻工业出版社，2010 年；
《食品标准与法规》周才琼主编，中国农业大学出版社，2009 年；
《食品质量与安全管理》陈宗道、刘金福、陈绍军编，中国农业大学出版社，2011年，第二版。
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