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集美大学824食品加工与安全综合知识考研专业课初试真题+参考书目
（一）《中华人民共和国食品安全法》，2018年修订最新版。
（二）《食品加工中的安全控制》，夏延斌、钱和主编，中国轻工业出版社，2008年版。
1.《食品工艺学》，朱蓓薇、张敏主编，科学出版社，2015年版；
2.《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社，2017年版。
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