华中农业大学816食品化学+
1、 李春美,何慧主编. 食品化学. 化学工业出版社 2021
2、 谢笔钧 主编.食品化学.北京:科学出版社 2011
3、 阚建全主编.食品化学. 北京:中国农大出版社 2002年
4、 王 璋等编.食品化学. 北京:中国轻工出版社 1999年
5、 Fennema, O.W. Food Chemistry (3rd) [M], Marcel Dekker Inc., New York, US, 1996
6、 Belitz, H.D. and Gorsch, W. Food Chemistry (2nd) [M], Springer-Verlag Heidelberg, Berlin, Germany,1999
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