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初试参考书目：
1. 刘慧主编.现代食品微生物学(第二版). 北京：中国轻工业出版社，2016.
2. 刘慧主编.现代食品微生物学实验技术(第二版). 北京：中国轻工业出版社，2017.
3.江湖汉，董明盛主编 食品微生物学.北京；中国农业出版社(第三版)， 2010年.
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