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江南大学852食品科学与工程基础考研专业课初试真题+参考书目
1．生物化学（第四版，上下册），朱圣庚、徐长法主编，高等教育出版社
2．生物化学（供食品及相关专业用），王淼主编，中国轻工业出版社
3．化工原理（上、下），夏清主编，天津大学出版社
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